Les plateaux de fromages sont une excellente option grâce au large éventail de possibilités qu’ils offrent. Les plateaux de fromages sont un retour à la nourriture traditionnelle basée sur les produits que nous avions le plus à portée de main dans notre maison !
Planche à fromage à la maison : pourquoi l’envisager ?
Le principal avantage des plateaux est la simplicité et la rapidité de préparation, car il suffit de disposer d’une certaine variété du produit choisi. Ce sont des plateaux qui ne nécessitent aucune élaboration. Il est donc possible de les préparer à tout moment et en tout lieu. Cela permet de goûter une sélection de produits de la manière la plus naturelle possible, en découvrant des textures, des saveurs et des arômes jusqu’ici oubliés par des processus de cuisson compliqués. Le site fromageriekalou.com propose les meilleurs plateaux de fromages.
C’est l’idéal pour les visites impromptues ou les soirées entre amis, sans autre souci que de déguster les différentes variétés de produits.
Que contient un plateau de fromage ?
Un plateau de fromages est une question de qualité et non de quantité. Le plateau de fromages doit contenir entre 3 et 5 fromages différents. L’important est de calculer 70 à 100 grammes de fromage par personne au total. Il est recommandé de choisir une variété de styles de fromages (de crémeux et doux à dur) et différents types de lait. Pour une touche de fraîcheur et de saveur, l’idéal est d’acheter le fromage dans un magasin proche du lieu de la réception.
Préparer un plateau de fromages n’a jamais été aussi simple… En ce qui concerne les variétés, il est toujours recommandé d’avoir une variété minimale d’au moins quatre saveurs, bien que la moyenne se situe généralement entre cinq et huit saveurs différentes, ce qui offre déjà un bon éventail à expérimenter. Plus de onze ou douze saveurs peuvent être excessives et épuisantes. Là encore, il faut tenir compte de l’occasion et du reste du menu, et se rappeler que tout le monde n’a pas forcément envie d’essayer tous les types.
Quels accompagnements pour un plateau de fromage ?
- Le pain est essentiel et il convient d’utiliser au moins un pain à mie tendre et un pain croustillant, qu’il s’agisse de pain grillé, de crackers, etc. Les fromages à pâte molle se marient particulièrement bien avec les pains de seigle.
- Les confitures, les fruits secs sucrés, la gelée de coing, et même le miel se marient très bien avec les fromages à pâte molle. Ils sont également indispensables si la préparation d’un plateau de fromages est destinée à être servie en dessert.
- Les fruits sucrés comme le raisin ou les figues fraîches se marient très bien. Ils sont également indispensables si notre plateau de fromages doit être servi en dessert ! Les
- fruits acides comme les pommes ou les myrtilles fraîches sont le complément idéal pour nettoyer le palais entre les fromages afin d’apprécier les différentes saveurs.
- Les fruits secs comme les noix ou les pistaches se marient également bien avec les fromages et apportent une touche croquante.
- L’huile d’olive extra-vierge de variétés peu amères, comme l’huile d’olive, est très agréable avec les fromages à la saveur prononcée.
Et une chose très importante : … la boisson ! Le plus courant est de boire quelques verres de vin (rouge ou blanc) pour adapter notre palais à ces fromages que l’on peut déguster !
Quels sont les prix des plateaux de fromages ?
Il est clair que pour chaque occasion, il existe différents types de plateaux de fromages que nous pouvons mettre sur notre table. Les plateaux de fromages varient en fonction du nombre de personnes, si c’est pour 5 ou 6 personnes, le prix se situe entre 7 et 8 euros par personne.